パティスリーポタジエのポタジエショコラ

「ポタジエショコラ」とは、東京・中目黒にある野菜スイーツの専門店「パティスリーポタジエ」によって提供されている、野菜を素材としたチョコレートです。野菜とチョコレートとの絶妙な組み合わせによって、驚きの美味しさを実現しています。

「パティスリーポタジエ」は、普段は野菜を使用したケーキを中心に販売しており、一番人気のグリーンショートトマトをはじめとして、その季節の野菜を使用したスイーツが店内のショーケースいっぱいに並んでいます。店内にはイートインスペースもあります。

そして、バレンタインシーズンになると野菜を使用したチョコレートも販売するようになります。中目黒の店舗の他、インターネットでの通信販売も行なっています。この「ポタジエショコラ」のラインナップは８種類となっています。

基本的には、メインとなる野菜と、もうひとつその野菜と相性の良い素材を組み合わせた形で構成されています。「カボチャ＆サフラン」は、奥深い味を楽しめるチョコレートです。口どけと共にサフランの香りが華やかに香り、カボチャの自然な甘みを引き立てています。

「ゴボウ＆へーゼルナッツ」は、ゴボウがたっぷりと感じられるガナッシュに、へーゼルナッツの香ばしさが加えられたものです。ビターなチョコレートとゴボウの風味が絶妙に溶け合っています。